2022 ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಅದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್

ಡಾಟ್‌ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆರೆಡಿತ್‌ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಇಂದು ತನ್ನ ಬಹು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ 2022 ರ ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು, ಅವರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಆಳವಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿರುವ ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ನವೀನ ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವ 11 ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು. ಈ ವರ್ಷ, FOOD & WINE ಹೊಸ ಪುರಸ್ಕಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ, ಹೆಸರಿಸುವಿಕೆ ಮಿಡತೆ ನ್ಯಾಶ್ವಿಲ್ಲೆ ಅದರ ವರ್ಷದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಲೋಕಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಣಸಿಗ, ಟ್ರೆವರ್ ಮೊರನ್ ಮತ್ತು 2022 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಆಳವಾದ ಕಥೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಮನೆಗೆ ಕರೆಯುವ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಹಾಗೆಯೇ FOOD & WINE ನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಸ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23.

"ಡೇನಿಯಲ್ ಬೌಲುಡ್, ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಸಿಲ್ವರ್ಟನ್, ಕ್ವಾಮ್ ಒನ್ವುವಾಚಿ ಮತ್ತು ಡೇವಿಡ್ ಚಾಂಗ್‌ನಂತಹ 2022 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ನಾಯಕರ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ನಾವು 354 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಫುಡ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಪಾದಕ ಚೀಫ್ ಹಂಟರ್ ಲೆವಿಸ್ ಹೇಳಿದರು. "34^th ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವರ್ಗದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. . ತಮ್ಮ ಕಲಾತ್ಮಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆಯ ಮೂಲಕ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಾಣಸಿಗರು ಊಟದ ಅನುಭವವನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಮೆರಿಕಾ 2022 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು
ವಾರ್ದಾ ಬೌಗೆಟ್ಟಾಯ, ವಾರ್ದಾ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ, ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್
ಡಮಾರ್ ಬ್ರೌನ್, ಪುಣ್ಯ, ಚಿಕಾಗೋ
ಅನಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊ, ಲೆಂಗುವಾ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ, ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್
ಕ್ಯಾಲ್ವಿನ್ ಇಂಜಿನ್, ಬೋನೀಸ್, ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್
ಟಿಮ್ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಿನೀ ಕ್ವಾನ್, ಕಸಾಮಾ, ಚಿಕಾಗೋ
ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಮಿರಾಂಡಾ, ಮುಸಾಂಗ್, ಸಿಯಾಟಲ್
ಜಸ್ಟಿನ್ ಪಿಚೆಟ್ರುಂಗ್ಸಿ, ಅನಾಜಕ್ ಥಾಯ್, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್
ಎಮಿಲಿ ರಿಡೆಲ್, ಮೆಷಿನ್ ಶಾಪ್ ಬೌಲಂಗೇರಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ
ರಾಬ್ ರುಬ್ಬಾ, ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, DC
ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಸ್ಕಿಫ್, ಗೇಜ್ & ಟೋಲ್ನರ್, ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ವಹಿಸಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರು ಅರ್ಹರು. F&W ಸಂಪಾದಕರು ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಲೇಖಕರು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಇತರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಜ್ಞರಿಂದ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಕೋರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಡಿಟರ್ ಖುಷ್ಬು ಶಾ ದೇಶ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಅವರು ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 24 ನಗರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಇದೀಗ ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದರು.

ಷಾ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: “ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ: ಪಿವೋಟಿಂಗ್, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ, ಪುನರ್ರಚನೆ, ಪುನಃ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೊರತೆ, ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್. ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಮಧ್ಯೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜನರು ಎಷ್ಟು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳ ನಡುವೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ: ಅವರು ಎಲ್ಲರ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಆಟವಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ... ಈ ವರ್ಷದ ವರ್ಗ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಆಂದೋಲನವನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವರ್ಷದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಲೊಕಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಷಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಲೋಕಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ರಾಜಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ-ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ." 

FOOD & WINE ಇಂದು ಸಂಜೆ 2022 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಟಿ ವೈನರಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕ್ರಿಸ್ ಶೆಫರ್ಡ್, ಸೌದರ್ನ್ ಸ್ಮೋಕ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ [2013 BNC]; ಏಂಜೆಲ್ ಬ್ಯಾರೆಟೊ, ಬಾಣಸಿಗ/ಪಾಲುದಾರ, ಅಂಜು [2021 BNC]; ಮತ್ತು ಪೌಲಾ ವೆಲೆಜ್, ಕೋಫೌಂಡರ್, ಬೇಕರ್ಸ್ ಎಗೇನ್ಸ್ಟ್ ರೇಸಿಸಮ್ [2021 BNC]. ಹೊಸ ವರ್ಗವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, FOOD & WINE ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ BNC ಗಳು ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅಧಿಕಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.