ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯುವುದು. ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ?
ಸಾಕಷ್ಟು ಸವಾಲುಗಳು
ವೈನ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದ ಜೊತೆಗೆ, 2020 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮೂರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿತು: ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಕೋವಿಡ್ 19 ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೊರತೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ವರ್ಷವಾಗಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಸಂತ ಮಳೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಳುವರಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಮಾನವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಂಪರ್ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ವರ್ಷವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮನೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋವಿಡ್ -19 ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ದುರಂತದ ಕುಸಿತ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ಸರ್ಕಾರವು ವರ್ಷದ ದಾಖಲೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಸಬ್ಸಿಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ-ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, 90m ಯುರೋಗಳನ್ನು ಬೆಳೆ ನಾಶ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಯಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ಹಂಚಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 2020 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 43 ರ ಸುಗ್ಗಿಯು 37 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೋಲಿಟರ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಕೋವಿಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಒಟ್ಟು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಡಿಕೆಯಾದ 31 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೋಲಿಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟವು 65 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ರಫ್ತುಗಳು 49 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ.
ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪೇನ್ ಸರ್ಕಾರವು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 2020 ರ ಮಧ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸರ್ಕಾರವು ಕೇವಲ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮೋದಿಸಿತು, ಈ ಪದವನ್ನು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ದೇಶಗಳ (ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ) ಕಾರ್ಮಿಕರು ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಲು ಬಿಡಲಾಯಿತು.
ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಭವಿಷ್ಯ
ಸ್ಪೇನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಸರದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸಾವಯವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹೂಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ 113,480 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ದೇಶದ ಒಟ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ 12 ಪ್ರತಿಶತ. ), ಸಾವಯವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶ್ವ ನಾಯಕನಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ವೈನ್ಸ್ ಉಪಕ್ರಮವು 2014 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು 39 ರ ವೇಳೆಗೆ 160,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ 2023 ಕುಟುಂಬ ವೈನ್ಗಳು ಸದಸ್ಯರಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈನ್‌ಯಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಗುಂಪು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಂಗ್ರಿಯಾಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
ನಾನು ವೈನ್ ಶಾಪ್‌ಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟಾಗ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅಥವಾ ಒರೆಗಾನ್ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕೇಳಿ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ತಕ್ಷಣದ ಗಮನವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು - ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಅವಮಾನ!
ಸ್ಪೇನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ ಅದು ಬಳಕೆದಾರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ವೈನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾವನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ) 3000 BC ಯಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 1000 BC ಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನ ಫೀನಿಷಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ರಫ್ತು ದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.
ವೈವಿಧ್ಯತೆ
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸ್ಪೇನ್ ಗ್ರಹದ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ (ಒಟ್ಟು ಪ್ರಪಂಚದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ 13 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ 26.5 ಪ್ರತಿಶತ), ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೀರಿದೆ. ಹದಿನೇಳು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ, ಭೂವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಕೃತಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಶೈಲಿಗಳು.
ತಂಪಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ವಾಯುವ್ಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ಗಳು ತಿಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರಿಯಾಸ್ ಬೈಕ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟ್ಸಾಕೋಲಿ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನ) ನಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ವೈನ್ಗಳು ಮಧ್ಯ-ದೇಹ, ಹಣ್ಣು-ಚಾಲಿತ ಕೆಂಪು (ರಿಯೋಜಾ, ರಿಬೆರಾ ಡೆಲ್ ಡ್ಯುರೊ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಜೊ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ). ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ಗಳು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕೆಂಪು (ಅಂದರೆ, ಜುಮಿಲ್ಲಾ), ಎತ್ತರದ ಜಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಹಗುರವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಜಾಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯು ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಅವರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನೀಕರಣವನ್ನು ಸರ್ಕಾರವು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರದ ವೈನ್-ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತಿದೆ.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿರುದ್ಧ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪೇನ್‌ನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ವೈನ್ ರಫ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಬಹುದು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 33 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ರಫ್ತಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ) ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ದೇಶಗಳು (ಯುಎಸ್., ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ತಮ್ಮ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ ಆದರೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ತಮ್ಮ ಪಾಲನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ.
2019 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಕಳೆದ 27 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೋಲಿಟರ್‌ಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಾಲ್ಕನೇ ಹೆಚ್ಚು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 4000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2020 ರಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ಸೇವನೆಯು 9.1 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೋಲಿಟರ್‌ಗಳಿಗೆ (17 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ -2019 ಪ್ರತಿಶತ) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್‌ಗಳ ರದ್ದತಿ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಸೇವನೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕೇಂದ್ರಗಳಾದ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾದಲ್ಲಿ ಕೋವಿಡ್-19 ಸೋಂಕಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು.
ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಖರೀದಿಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಶೀಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಇದು ಒಟ್ಟು 47.5 ಪ್ರತಿಶತದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾರಾಟದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. 15.3 ರಲ್ಲಿ 2020 ಶೇಕಡಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 15.7 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮನೆಯ ವೈನ್ ವೆಚ್ಚವು 2019 ಶೇಕಡಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಿ
ವೈನ್ ವಲಯವು ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯ, ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶೀಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈಗ ಹೋಮ್ ಡೆಲಿವರಿಗಳಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರಾಟ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಂತಹ ವರ್ಚುವಲ್ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ.
ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಉಳಿವು ಜಾತಿಗಳು, ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾವಯವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. 121,000 ರಲ್ಲಿ 2020 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ ಕೇವಲ 13 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾವಯವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯು 441,000 ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾವಯವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ನಾಯಕನಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ.
ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ
ಬಳ್ಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸರವು ವೈನ್ ಸೇವನೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ (ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈವಿಧ್ಯ, ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಭ್ಯಾಸ) ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೂರ್ತ ಮತ್ತು ಅಮೂರ್ತ ಎರಡೂ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲದ (DO) ಪಂಗಡದ ಮೇಲ್ಮನವಿಯ ಸಾರ ಇದು ಪ್ರತಿ ವೈನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ವೈನ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು. ಇದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರವಾಸಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಾಲೋಚಿತವಲ್ಲ. ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತವಾದ ಜನಸಂದಣಿಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಜನರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್.
ಇದು ವೈನ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ:
1. ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈನ್ಗಳು
2. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ: ಯುರೋಪ್‌ನ ಹೃದಯಭಾಗದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳು
3. ಕಾವಾ: ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್
4. ಲೇಬಲ್ ಓದುವಿಕೆ: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿ
© ಡಾ. ಎಲಿನೋರ್ ಗರೆಲಿ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಲೇಖಕರ ಲಿಖಿತ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
#ವೈನ್
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- Well aware of the significant impact of the environment on viticulture and the importance of preserving the land for future generations, Spanish winemakers are making important investments in organic wine production and currently have 113,480 hectares of certified organic vineyard (12 percent of the country's total vineyard acreage), making it the world leader in organic viticulture.
- When I walk into a wine shop I usually head to the Italian, French, California, or Oregon sections and maybe, if I have the time, ask for the location of the wines from Israel.
- It should have been a successful year for Spanish wine with a bumper crop of grapes resulting in millions and millions of extra bottles for home and abroad.
