ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ US$900 ಶತಕೋಟಿ ಬೆಲೆಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವೇತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. US ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಈ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು $6 ಟ್ರಿಲಿಯನ್‌ಗೆ 1% ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
COVID-3 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಪ್ಪಳಿಸಿ 19 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದರೂ, US ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮವು ಖಾಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹುದ್ದೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮೂಹಿಕ ವಲಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿವೆ. ಯುಎಸ್ ಸೆನ್ಸಸ್ ಬ್ಯೂರೋ 26 ರಲ್ಲಿ 2022 ರಾಜ್ಯಗಳು ಜನರ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ 25 ರಾಜ್ಯಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರಹರಿವನ್ನು ಕಂಡಿವೆ. ಇದು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 2022 ರಲ್ಲಿ, 30 ರಾಜ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, DC, ತಮ್ಮ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಜನವರಿ 1, 2023 ರಂತೆ, ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ಆಫ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಂಟೆಗೆ $16.50, ನಂತರ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ($15.74), ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ($15.50), ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ($15).
COVID ಹೇಗೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟ್ರೆಂಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿರಬಹುದು
"ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮವು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಅಸಮರ್ಥತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಮುಂಭಾಗದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ಅಥವಾ ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಸಲಹೆಗಳ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, "ಎಂ & ಯು ಯುಎಸ್ಎ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಬ್ರಿಯಾನ್ ಡಂಕನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ . "ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆಯ ನಡುವೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನವು ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
2021 ರಿಂದ ಡೆಲಾಯ್ಟ್ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 57% ಗ್ರಾಹಕರು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ a ಡಿಜಿಟಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ 64% ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ-ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಜಿಟಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. 71% ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಆನ್-ಪ್ರಿಮೈಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಮ್ಮ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
2022 ರ ಪಾಪ್ಮೆನು ಅಧ್ಯಯನವು 51% ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ 41% ಹೆಚ್ಚು ಆನ್-ಆವರಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
"ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೊರಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಎಂದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡ ಗ್ರಾಹಕರು, ಕಡಿಮೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇತನಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಟ್-ಟೇಬಲ್ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ತಲುಪಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸರ್ವರ್‌ಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೆಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಡಂಕನ್ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- Recently, staff shortages in restaurants are attributed to mass migration and relocation, causing establishments to struggle to fill vacancies, with the US Census Bureau recently reporting that 26 states experienced an influx of people in 2022, while 25 states saw a population outflow.
- According to a Deloitte report from 2021, 57% of customers prefer to use a digital app to order food for off-premises dining, while 64% of customers prefer to place their orders digitally at quick-service restaurants.
- Despite the hike in minimum wages, some front-of-house restaurant staff are worried that it will negatively affect the tips they depend on because of misinformation or a lack of understanding of how these increases work,” notes Brian Duncan, President of me&u USA.
