ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೆಕೋಟರ್ಡ್ ಗ್ಲಿಯನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೈಯರ್ ಎಜುಕೇಶನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬಹು-ಪ್ರಶಸ್ತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೈಸನ್ ಡಿಕಾಟರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೈಸನ್ ಡಿಕೋಟರ್ಡ್ ಜಿನೀವಾ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೆಕೋಟರ್ಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೂರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ತಾಣವಾಗಿದೆ; ಡಿಕೋಟರ್ಡ್‌ನ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಚಿಕ್ ಬ್ರಾಸರಿ; ಮತ್ತು ಡಿಕೋಟರ್ಡ್‌ನ ಲೌಂಜ್ ಬಾರ್ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಗ್ಲಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಂದಿನ ಹೋಟೆಲ್ ಬೆಲ್ಲೆವ್ಯೂನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಎರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡು ಮೈಕೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೆಕೋಟರ್ಡ್ ಅವರ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವನ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವನು ತನ್ನ ತಂಡಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಸುಧಾರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾನೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ. "ನನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಈ ಸರೋವರದ ನೀರಿನಂತೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೆಕೊಟರ್ಡ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
2016 ರಿಂದ, ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೆಕೋಟರ್ಡ್ ತನ್ನ ಬ್ರಿಗೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫ್ ಲೋಫೆಲ್ ಅವರನ್ನು ಎಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಗೌಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲೌ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ "2021 ರ ಚೆಫ್ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್" ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಶಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ "ಕಂಚಿನ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್ 2020 ಡೆಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು" ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜರ್ಮನಿಯ ಕಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ "ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಿಯರ್ ಡೆಸ್ ಜಹ್ರೆಸ್" ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಭರವಸೆಯ ಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಜ್ಯಾಮಿತಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. "ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫ್ ಲೋಫೆಲ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಸನ್ ಡಿಕೋಟರ್ಡ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಸ್ಟೆಫನಿ ಡಿಕೋಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅತಿಥಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಸನ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಮತ್ತು ಸೌಹಾರ್ದತೆಗೆ ಈ ಸಮರ್ಪಣೆ, ಫೆಬ್ರುವರಿ 2019 ರಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸ್ಟೆಫನಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ.
ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ, ಮೈಸನ್ ಡಿಕೋಟರ್ಡ್ ಇದರ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ರಿಲೈಸ್ & ಚೇಟಾಕ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 580 ಅನನ್ಯ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕರಕುಶಲತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಳವಾಗಿ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಟೀಫನ್ ಡೆಕೊಟರ್ಡ್ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದಂತೆಯೇ, ರಿಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚಟೌಕ್ಸ್ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನವೆಂಬರ್ 2014 ರಲ್ಲಿ UNESCO ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಂಘದ ವಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವರು ಸಮನಾಗಿ ಸಮರ್ಪಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಗ್ಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಯಿಂದ ಗ್ಲಿಯನ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭ ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಲು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ತರಬೇತಿಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗ್ಲಿಯನ್‌ನ ಸ್ವಿಸ್ ಕ್ಯಾಂಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- Glion students greatly profit from the establishment of two signature restaurants on Glion campus, providing them with new dining experiences as well as a unique opportunity to learn from exceptional culinary talents, beneficiating from a unique training in kitchen, service, and bar.
- The two outstanding restaurants, located in the former Hotel Bellevue in Glion, embrace the two Michelin-starred chef Stéphane Décotterd’s vision of a regional, sustainable, and original cuisine.
- Maison Décotterd is a gastronomic destination with three unique spaces including the gastronomic Restaurant Stéphane Décotterd with its breathtaking view on the Geneva Lake.
