ಬ್ರಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಬರೋಲೋ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಗುಂಪು ಪ್ರತಿ ಲೇಬಲ್‌ನ ನಿರೂಪಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೇಟಾ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈನ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿನಿ ಡಿ'ಇಟಾಲಿಯಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಯಿತು.
ವೈನ್ ರಾಜಕೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ರಿನಿ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಅಮೆರಿಕನ್ ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಚಳುವಳಿಯನ್ನು ಭಯಾನಕವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿದರು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬೆದರಿಸುವ ಕುಸಿತವನ್ನು ಅವರು ಕಂಡರು ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ" ದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತೀಕಾರವಾಗಿ, ಅವರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ (1986) ಪ್ರತಿದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಟೆಪ್ಸ್ ಬಳಿ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದರು.
ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ (1986), ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿದು 23 ಜನರು ಸತ್ತರು. ಈ ವಿಷವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ವೈನ್‌ಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 12 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೀಥೈಲ್ ಅಥವಾ ಮರ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾವುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದವು.
DOC (Denominazione de Origine Controllata) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ USA ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮೂಲಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಗರಣವು ನೆರೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟವಾದ ಅಗ್ಗದ ಬೃಹತ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ, ಅಪೂರ್ವ ವೈನ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟವಾದವು ವಿನಾ ಡಿ ತವೋಲಾ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಫ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಾಶಿ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಕಲಬೆರಕೆ ವೈನ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಬಲ್ಲವು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪರಾಧದ ಭಯಾನಕ ಸ್ವರೂಪವು ಇಡೀ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಲೀಚ್ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಈ ಸಂಚಿಕೆಯು ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ಹೊದಿಸಿತು.
ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಆಮದುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತು. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಶಂಕಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ 4.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸರ್ಕಾರದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಎಲ್ಲೆಡೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಿದರು, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮದ ಹೊಸ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಿದರು.
ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಓವರ್ ಇಟ್
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲುಷಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಆದೇಶ ಹೊರಡಿಸಿತು.
ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು 12,585 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, 274 ಅಕ್ರಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು (NY ಟೈಮ್ಸ್, ಏಪ್ರಿಲ್ 9, 1986).
1988 ರಲ್ಲಿ, ಆರ್ಸಿಗೋಲಾ ಸ್ಲೋ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಬೆರೊ ರೊಸ್ಸೊ ವಿನಿ ಡಿ'ಇಟಾಲಿಯಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು 1992 ರಲ್ಲಿ ಗೈಡಾ ಅಲ್ ವಿನೋ ಕ್ವೊಟಿಡಿಯಾನೊ (ಡೈಲಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ) ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ದೈನಂದಿನ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವಾಯಿತು.
21 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿst ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ (2004), ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ವೈನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ (2007), ವಿಗ್ನೆರೋನ್ಸ್ ಡಿ'ಯುರೋಪ್, ಮಾಂಟ್‌ಪೆಲಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಲೋನ್ ಡು ಗೌಟ್ ಎಟ್ ಡೆಸ್ ಸೇವರ್ಸ್ ಡಿ' ಒರಿಜಿನ್ ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡಾಕ್ ವೈನ್‌ಗ್ರೋವರ್‌ಗಳ ದಂಗೆಯಿಂದ 100 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಿತು.
Vinerons d'Europe ನ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೂರಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗತೀಕರಣಗೊಂಡ ಜಗತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಸವಾಲುಗಳ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿತು, ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮುಖದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು.
ಒಂದು ಸ್ಮಾರಕ ಬದಲಾವಣೆ. ನಿಧಾನ ವೈನ್
ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರ್ಕರ್ ಸ್ಕೋರ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಕೀಟಗಳು, ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳನ್ನು (ದುರುಪಯೋಗ) ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಹರಿವು, ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಸರ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೆಲದ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ತಳಮಟ್ಟದ, ಜಾಗತಿಕ ವೈನ್ ದೂತರೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ವೈನ್ ಚಳುವಳಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಗೈಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು, ವೈನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯಾ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳು, ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಾಸ್ತವಿಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಗಮನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು.
ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರರ ಪಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಲಾಯಿತು; ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು/ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೋರ್‌ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾದ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವತ್ತ ಸಾಗಿತು.
2012 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಟೂರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಚಿಕಾಗೊ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿನ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಜಪಾನ್, ಕೆನಡಾ, ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ (2017) ನಲ್ಲಿ ವೈನರಿಗಳು. 2018 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 50 ವೈನರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು.
2019 ರಲ್ಲಿ ಒರೆಗಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಸ್ಟೇಟ್. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಆಂದೋಲನವು ನಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾ, ಕ್ಸಿನ್ಯಾಂಗ್, ಶಾಂಡಾಂಗ್, ಹೆಬೀ, ಗನ್ಸು, ಯುನ್ನಾನ್, ಶಾಂಕ್ಸಿ, ಸಿಚುವಾನ್, ಶಾಂಕ್ಸಿ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲೈಯನ್ಸ್
ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು 2021 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಣೆಯುವ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೊಸ ವೈನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪರಿಸರ ಸುಸ್ಥಿರತೆ, ಭೂದೃಶ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಾಂತರದ ಸಾಮಾಜಿಕ-ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಉತ್ತಮ, ಶುದ್ಧ, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಪ್ರಣಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು.
ನಿಧಾನ ವೈನ್ ಚಲನೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ: ರಸ್ತೆ ನಕ್ಷೆ
ವೈನ್ ಶಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ವೈನ್-ಮಾರಾಟಗಾರರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನೂರಾರು (ಬಹುಶಃ ಸಾವಿರಾರು) ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಅಂಕಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ? ಗ್ರಾಹಕರು ಬಣ್ಣ (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ), ಫಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್, ರುಚಿ, ಬೆಲೆ, ಮೂಲದ ದೇಶ, ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಗೈಡ್ ವೈನ್ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಕೀಟನಾಶಕ ಮುಕ್ತ).
ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ನಿಧಾನ ಆಹಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ; ಇದು ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿ ಕೃಷಿಗೆ ಒಂದು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣದ ನಂತರದ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್) ಅನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗುಂಪು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಂದೋಲನವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಲಾಬಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚರಾಸ್ತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬೀಜ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸ್ಲೋ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದೆ, ಅದು ನ್ಯಾಯಯುತ ವೇತನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ನಿಧಾನ ಪ್ರಯಾಣ. USA ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಗೈಡ್ ಎಂಬುದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಭೂಮಿ ಉಸ್ತುವಾರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಏಕೈಕ ವೈನ್ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ತೊಳೆಯುವುದು
ನಿಧಾನ ವೈನ್ ಚಳುವಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಾಲು ಹಸಿರು ತೊಳೆಯುವುದು. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುವ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವಿಕ ಪರಿಸರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಟೂರ್ 2023. ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಪಾವೆಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್
ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ನಾನು ಮ್ಯಾನ್‌ಹ್ಯಾಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೋ ವೈನ್ ಈವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದೆ, ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಪಾವೆಸ್ (ಉತ್ತರ ಇಟಲಿ, ಮಿಲನ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ವಲಯವಾಗಿದ್ದು, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ರೋಮನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಪೆನ್ನೈನ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಬಯಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊ ನದಿಯ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಪಾವಿಯಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಗರವಿದೆ. ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರದೇಶ. ಇದು 3600 ಚದರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು 16 ಪುರಸಭೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವಿತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್‌ನ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಎಟ್ರುಸ್ಕಸ್ (850 AD) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವೈನ್ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು 15 ರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತುth ಶತಮಾನ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿಯಾಂಟಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಸುಮಾರು 9880 ಎಕರೆಗಳಷ್ಟು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಪಕ್ವತೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣು ಪ್ರಾಚೀನ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ (ಟೆರ್ರಾ ರೊಸ್ಸಾ) ರಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಸಮೃದ್ಧ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವೂ ಇದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಳೆ.
ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ಪ್ರಮುಖ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನೀರೋ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಇಟಾಲಿಕೊ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಟೊ ನೀರೋ ಸೇರಿವೆ. ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಪುಮಾಂಟೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಿನೋಟ್ ನೀರೋ, ಪಿನೋಟ್ ಬಿಯಾಂಕೊ, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗಿಯೊ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಪಾವೆಸ್ ಮೆಟೊಡೊ ಕ್ಲಾಸಿಕೊ 2007 ರಿಂದ DOCG ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ನಿಧಾನ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:
1. ಲಾ ವರ್ಸಾ. ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಪಾವೆಸೆ ಮೆಟೊಡೊ ಕ್ಲಾಸಿಕೊ ಬ್ರೂಟ್ ಟೆಸ್ಟರೊಸ್ಸಾ 2016. 100 ಪ್ರತಿಶತ ಪಿನೋಟ್ ನೀರೋ. ಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 36 ತಿಂಗಳುಗಳ ವಯಸ್ಸು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಲಾ ವರ್ಸಾವನ್ನು 1905 ರಲ್ಲಿ ಸಿಸೇರ್ ಗುಸ್ಟಾವೊ ಫರಾವೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು ಇದು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಕಾಂಟರ್ ವೈನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ, ಸ್ಲೋ ವೈನ್, ಗ್ಯಾಂಬೆರೊ ರೊಸ್ಸೊ ಮತ್ತು ಓಲ್ಟ್ರಿಯೊ ಪಾವೆಸ್ (2019) ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಕಣ್ಣಿಗೆ, ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಗು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಧ್ಯಮ ದೇಹ, ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗುಳಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಫ್ರಾನ್ಸ್ಕೊ ಕ್ವಾಕ್ವಾರಿನಿ. Sangue di Giuda del'Oltrepo Pavese 2021. ಪ್ರದೇಶ: ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ; ಉಪಪ್ರದೇಶ: ಪಾವಿಯಾ; ವೈವಿಧ್ಯಮಯ: 65 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ರೊಯೇಟಿನಾ, 25 ಪ್ರತಿಶತ ಬಾರ್ಬೆರಾ, 10 ಪ್ರತಿಶತ ಉಘೆಟ್ಟಾ ಡಿ ಕ್ಯಾನೆಟೊ. ಸಾವಯವ. ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ BIOS ನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳೆಯುವುದು
ಕ್ವಾಕ್ವಾರಿನಿ ಕುಟುಂಬವು ಮೂರು ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವೈನರಿಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಅವರ ಮಗ ಉಂಬರ್ಟೊ ಮತ್ತು ಮಗಳು ಮಾರಿಯಾ ತೆರೇಸಾ ಅವರ ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೈನರಿಯು ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸರ್ಸ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಸ್ಸೆಸ್‌ನ ಸದಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಆಫ್ ಬುಟಾಫುಕೊ ಸ್ಟೊರಿಕೊದ ಚಾರ್ಟರ್ ಸದಸ್ಯ. ಸದಸ್ಯತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ಆಫ್ ಕ್ವಾಲಿಟಿ ವೈನ್ ಇನ್ ಒಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಪಾವೆಸ್ ಮತ್ತು ಕನ್ಸೋರ್ಟಿಯಂ ಫಾರ್ ದಿ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಓಲ್ಟ್ರೆಪೋ ಪಾವೆಸ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಧಿಸಲು ವೈನರಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನರಿಯು ಬಳ್ಳಿಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ತಂತ್ರವನ್ನು (ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಇರುವಿಕೆ) ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸುಧಾರಿತ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈನರಿಯು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು, ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, GMO ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು, ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಕಣ್ಣಿಗೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು; ಮೂಗು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗುಳಿನವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್, ಪಂಡೋರೊ, ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
