ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಜೀವರಕ್ತದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ

ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಕಥೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೇಲಿನ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅವರ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಪ್ರೇಗ್‌ನ ನೈಋತ್ಯಕ್ಕೆ 88 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೆಜೆನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಉರ್ಕ್ವೆಲ್ - ಹೆಚ್ಚು ವಿನಮ್ರ ಆರಂಭವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಟ್ಟಣದ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು.

"ಹಲವು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ಲೆಜೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಉರ್ಕ್ವೆಲ್ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ವಕ್ಲಾವ್ ಕುಲ್ಲೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಈ ಅಂಶವು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವವರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಮಾತನ್ನು ನಾಣ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದಿತು: ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ನೀವು ಹಂದಿಯ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸುಮಾರು 1835 ರವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿತು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಪಟ್ಟಣದ ನಾಗರಿಕರು - ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡರು - ಕೇವಲ 36 ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸಿಟಿ ಹಾಲ್ ಮುಂದೆ ಬಿಸಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳ ಅವಮಾನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷೆಗಾಗಿ.

ಘಟನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಪಟ್ಟಣದ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು 'ನಾಗರಿಕರ' ಸಾರಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಒಗ್ಗೂಡಿದರು - ಪ್ಲಜ್ನರ್‌ಗಳ ಸಾರಾಯಿ. ಇದು ಪಿಲ್ಸ್‌ನರ್‌ಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿತು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಹೋಗಿದೆ.

ಇಂದು ಪ್ಲೆಜೆನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೂವರಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮ್ಯೂಸಿಯಂ, ಡಬಲ್-ಆರ್ಚ್ಡ್ ಗೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಂಪು-ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮೈದಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂಬತ್ತು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಭೂಗತ ಗ್ರಾನೈಟ್-ಟೈಲ್ಡ್ ಮರಳುಗಲ್ಲು ಹುದುಗುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಬೃಹತ್ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಕುಲ್ಲೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. 1842 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ 11 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಬಹುತೇಕ ಪೌರಾಣಿಕ ನಿಲುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅವರ ಸಾಹಿತ್ಯ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆತ್ಮದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೇಗ್‌ನ ವಾಯುವ್ಯಕ್ಕೆ 60 ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಝಾಟೆಕ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿರುವ ಝೆಕ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ಹಾಪ್ಸ್‌ಗೆ ಅಲೆದಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ವೇಲ್ಸ್ ಅವರು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಹ್ಮೆಲೋಬ್ರಾನಾವನ್ನು ಹಾಡುವುದನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ ಹೈಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ರಿಕಿಟಿ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಹಾಪ್‌ಗಳು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಝಾಟೆಕ್ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದವು.

Zatec ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೂವರಿ, Zatecky Pivovar ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಹೂವು. ಕೆಲವು ಜೆಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

"ನೀವು ಒಂಬತ್ತನೇ ತರಗತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯವು ಹಾಪ್ ಪಿಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ರಿಗೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿತ್ತು" ಎಂದು ನಿವೃತ್ತ ಜೆಕ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕ ಜಾರ್ಜ್ ಸ್ಟುಚಲ್ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, "ಪ್ರೇಗ್ ಹೊರಗೆ, ಝಾಟೆಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಲೋವಿವರಿ ಹತ್ತಿರ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಝಾಟೆಕ್ ಸಾಜ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್‌ಗಳ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವೇಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

"WWI ನಂತರ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ," ವೇಲ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಬಹಳ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕಾರಣ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಾಜಧಾನಿಯ ವಾಯುವ್ಯಕ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬ್ರೂವರಿ, ಕ್ರಾಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಪಿವೋವರ್ ಕ್ರುಸೊವಿಸ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ರೂವರಿಯು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದಾಗ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರ್ ಜಿರಿ ಬಿರ್ಕಾ ತನ್ನ ಅಲೆಗಾಗಿ ಪೌರಾಣಿಕರಾದರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ಸೇವಿಸುವ ಮನೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು.

"ಬಿಯರ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ನಿರ್ದೇಶಕ ಜೋಸೆಫ್ ಹೆಲೆಬ್ರಾಂಟ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರು ಹರಿವಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ಬರ್ಗ್ ಬಾವಿಗಳು ನೂರು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ 1945 ರವರೆಗೆ ಇದು ಸ್ಪಾ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗ್ನಮ್ ಇದೆ.

ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರುಸೊವಿಸ್, ಪ್ರಮುಖ ಝೆಕ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ, ರಾಜ್ಯ ಸ್ವಾಮ್ಯವಾಯಿತು. 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ಖಾಸಗೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು - ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೇಲೆ ಬಂಡವಾಳ ಹೂಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಬ್ರೂವರ್ ಜರ್ಮನ್ ನೇತೃತ್ವದ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭಾಗವಾಯಿತು.

Pilsner, Budejovicky Budvar ಅಥವಾ Staropramen ನಂತಹ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಝೆಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿನ ಮೈಕ್ರೋ-ಬ್ರೂವರಿಗಳು ಈಗ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಅನನ್ಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ.

"ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಈಗ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಪ್ರೇಗ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸ್ಟರ್ನಿ ಪಿವೋವರ್ ಸ್ಟ್ರಾಹೋವ್‌ನ 20-ಏನೋ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾರೆಕ್ ಕೊಕ್ವೆರಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಈ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವ ಯುದ್ಧಗಳ ನಡುವೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರೀಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು.

Klasterni Pivovar Strahov ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಬ್ರೂವರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್-ಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಫೆ-ಶೈಲಿಯ ಪಬ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೂವರಿಯ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜೆಕ್ ಲಾಗರ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

“ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 88 ಮೈಕ್ರೋ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಇತ್ತು, ಈಗ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಅರವತ್ತು ಇದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಮೈಕ್ರೋ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

Pivovarsky Dum ನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಬಿಯರ್‌ಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಗ್ ಬ್ರೂವರಿ ಮತ್ತು ಪಬ್; ಫ್ರಾಂಕ್ ಕುಜ್ನಿಕ್, ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ವಾರಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಸಂಪಾದಕರಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಜೆಕ್ ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನದ ಕುರಿತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

"ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಧರ್ಮವಾಗಿದೆ," ಕುಜ್ನಿಕ್ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾನೆ, "ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೀವರಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರಣವೇನೆಂದರೆ, ನೀವು ಬಡವರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿರಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರವತ್ತು ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗೀಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಬ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು; ಮತ್ತು ಅದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಕ್‌ನವರು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ತಲಾವಾರು ಬಿಯರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಜಾಗತೀಕರಣದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಜೆಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಝೆಕ್‌ಗಳು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಏಲ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಬರ್ ರ್ಯಾಟ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಪಡೆದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ವಿವಾದವೆಂದರೆ ಜೆಕ್ ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಬ್ರೂವರ್ ಬುಡೆಜೊವಿಕಿ ಬುಡ್ವರ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಲಾಗರ್ ಬಡ್‌ವೈಸರ್ ನಡುವಿನ ಶತಮಾನದ-ಹಳೆಯ ಯುದ್ಧ - ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ದೈತ್ಯ ಅನ್‌ಹ್ಯೂಸರ್-ಬುಶ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಿಯರ್.

ಮಿಸೌರಿಯ ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್‌ನ ಅನ್‌ಹ್ಯೂಸರ್ ಬುಷ್ ಅವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು - ಕೇವಲ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸಲು. ಆದರೂ ಬಡ್ವೈಸರ್ ಆಗಲೇ ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಕಾನೂನು ಸವಾಲಿಗೆ ಆನ್‌ಹ್ಯೂಸರ್ ಬುಶ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಸರ್ಕಾರವು ಅವರ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಬ್ರೂವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆ.

ನಾವು ಜೆಕ್ ಬಡ್‌ವೈಸರ್ ಮತ್ತು ಅನ್‌ಹ್ಯೂಸರ್ ಬುಶ್ ವೈವಿಧ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ 'ಬಡ್‌ವೈಸರ್ ಚಾಲೆಂಜ್' ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಪಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಯುವ ದಂಪತಿಗಳಾದ ಕಾಮಿಲ್ ಹೆಕ್ಕೊ ಮತ್ತು ತೆರೆಜಾ ಲಿಸಿನ್ಸ್ಕಾ, ಇಬ್ಬರೂ ಏರ್-ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಕಂಟ್ರೋಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಲಿಸ್ಸಿನ್ಸ್ಕಾ ಜೆಕ್ ವಿಧದ ದೃಢವಾದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರ ಪಾಲುದಾರ ಹೆಕೊ ಅನ್ಹ್ಯೂಸರ್ ಬುಶ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರರಾಗಿದ್ದರು.

"ವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ" ಎಂದು ಹೆಕ್ಕೊ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿದರು, "ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇದೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜೆಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತಾವಾದಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಡ್‌ವೈಸರ್.

ಇತರರು ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಬ್ರೂವರ್ ಬುಡೆಜೊವಿಕಿ ಬುಡ್ವರ್‌ನ ಅಂತಿಮ ಮಾರಾಟದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಟಿನಾ ಕಡೆರೋವಾ ಜೆಕ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಗರದ ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೋಣಿ ಸವಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್‌ಗೆ ತನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಬಾಂಧವ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

"ನಾವು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತು ರಾಜಕೀಯ ಮಾತನಾಡುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕಡೆರೋವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಕಮ್ಯುನಿಸಂನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿತ್ತು. ರಾಜಕೀಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದಾಗ”.

"ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಆಡಳಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜನರನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸಿತು."

ಕಲ್ಪಿತ ನಗರವಾದ ಪ್ರೇಗ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯ ಬೆಳಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಬಲೂನ್ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತಿದೆ, ಸೇಂಟ್-ವಿಟಸ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ನಗರದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾದ ಸೆಂಟ್ರಿಯಂತೆ ನಿಂತಿರುವ ಭವ್ಯವಾದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

"ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ," ಕಡೆರೋವಾ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾನೆ, "ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಹೌದು ಪ್ರೇಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್, ಬ್ರಿಟಿಷ್, ಎಸ್‌ಎ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಕರ್ ವಿಜೇತ ಜೆಕ್ ಚಲನಚಿತ್ರ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ ಜಿರಿ ಮೆನ್ಜೆಲ್ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪದವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೀವನವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮಗ್‌ನ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅವರು ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು - ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳ ಲೇಖಕ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರ ಬೊಹುಮಿಲ್ ಹ್ರಾಬಲ್, ನಿರ್ದೇಶಕರು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಮೆನ್ಜೆಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಬ್‌ಗೆ ಕಾಲಿಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಥೆಯ ನೈತಿಕತೆಯೆಂದರೆ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗೌರವವು ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಯುರೋಪಿನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಇವು ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು" ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಮೂಲದ ಪ್ರವಾಸಿ ಪತ್ರಕರ್ತ, ಪ್ರಸಾರಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಅವರು ontheglobe.com ಟ್ರಾವೆಲ್ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ದೇಶದ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಪ್ರಚಾರ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮುಂಬರುವ ಸರಣಿ ಟ್ರಾವೆಲ್ಸ್ ಆನ್ ದಿ ಗ್ಲೋಬ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.