ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷ ಕಳೆದಂತೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮೆನು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾರ್ಚ್ 2022 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 2023 ರವರೆಗೆ, ಮೆನು ಬೆಲೆಗಳು 8% ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. 2023 ಕ್ಕೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ US $ 997 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಮನೆಯವರು ಊಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು $3,000 ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಊಟ ಮಾಡುವ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಗ್ರೂಪನ್‌ನಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮೂಲಕ ಊಟದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ ತಮ್ಮ ರೆಗ್ಯುಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಾಗೂ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಲಾಭವನ್ನು ಮಾಡಲು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರು?
ಇದೀಗ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ವಿರಾಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಖಾಲಿ ಇವೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಾಧ್ಯವಾದಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಸೇವೆಗಳತ್ತ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸದಿದ್ದರೆ ಒಬ್ಬರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.
ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಕಾಯುವ ಬದಲು ಡಿಜಿಟೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ರೂಢಿಯಾಗಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು ಕೂಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಕವೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಜೆಂಕಿ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಪರದೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರೈಲು ಕಾರ್‌ನಂತೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾರಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಕಾಲಿಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಮನುಷ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಊಹಿಸಿ: ನೀವು ಒಳಗೆ ನಡೆದು ಡಿಜಿಟಲ್ ಪರದೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಎಷ್ಟು ಜನರು? ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ XX ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಕಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೋದ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ಬಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬರುತ್ತಾನೆ. ಸರಳ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಇದು ಟಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ವಿಷಯ.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- It may become the norm quite quickly to take a seat at a table and place your order through a digitized screen instead of being waited on by an actual person.
- Here, patrons place their orders on a screen at the table, and their food arrives much like a train car on a track, stopping right at their table.
- So in the future if not now already, you may find yourself walking into a restaurant and not ever come in contact with a human being.
