ಸ್ಪೇನ್ ಚಾಲೆಂಜ್ ನಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್ "ಇತರೆ ಗೈಸ್"

E.Garely ಅವರ ಚಿತ್ರ ಕೃಪೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ನಂಬಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು? ಷಾಂಪೇನ್ ಸರ್ವತ್ರ ಪದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಶಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

Print Friendly, ಪಿಡಿಎಫ್ & ಇಮೇಲ್

ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ (550 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ), ಇಟಲಿ (ಪ್ರೊಸೆಕೊ - 660+/- ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ), ಜರ್ಮನಿ (350 ಬಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ), ಸ್ಪೇನ್ (ಕಾವಾ. +/- 260 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ), ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ (162 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ) (forbes.com). ನಾವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಾಗ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ದುಃಖಿತರಾದಾಗ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮಿಕ್ರಾನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮನವಿಯು 57 ರಿಂದ 2002 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2.5 ಶತಕೋಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 8 ಶತಕೋಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳ 32.5 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್? CAVA

CAVA ಎಂದರೆ "ಗುಹೆ" ಅಥವಾ "ನೆಲಮಾಳಿಗೆ", ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಪದವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ 1970 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಳಸಿದರು. ಒಂದು ಕ್ಯಾವಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 9 ತಿಂಗಳ ಬಾಟಲ್ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡಾನ್ ಜೋಸೆಪ್ ರಾವೆಂಟೋಸ್, ಡಾನ್ ಜುವಾಮ್ ಕೊಡೋರ್ನಿಯು (ಕಾರ್ಡೋರ್ನಿಯ ಸ್ಥಾಪಕ - ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾವಾ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು) ವಂಶಸ್ಥರು, ಈಶಾನ್ಯ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪೆನೆಡೆಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಾವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೈಲೋಕ್ಸೆರಾ (ಪೆನೆಡೆಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆಸೆಪಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ ಲೌಸ್-ತರಹದ ಕೀಟಗಳು) ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೊರೆದವು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಯಶಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ರಾವೆಂಟೋಸ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಮಕಾಬಿಯೊ, ಕ್ಸರೆಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾದಿಂದ ಮೆಥೋಡ್ ಷಾಂಪೆನೊಯಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಪಾನಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು - ಕಾವಾಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದರು.

ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾನುಯೆಲ್ ರಾವೆಂಟೋಸ್ ತನ್ನ ಕಾವಾಕ್ಕಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1888 ರಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಡೋರ್ನಿಯು ಕ್ಯಾವಾಸ್ ಅನೇಕ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಗೆದ್ದರು, ಸ್ಪೇನ್ ಹೊರಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕ್ಯಾವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನ ಮೂರನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಫ್ತುದಾರ ಸ್ಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ, ರಫ್ತುಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನಂತೆ, ಕ್ಯಾವಾವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಶದ ಈಶಾನ್ಯ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದ ಪೆನೆಡೆಸ್ ಪ್ರದೇಶ), ಸ್ಯಾಂಟ್ ಸ್ಡೌರ್ನಿ ಡಿ'ಅನೋಯಾ ಗ್ರಾಮವು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಡೆನೊಮಿನಾಶಿಯನ್ ಡಿ ಆರಿಜೆನ್ (DO) ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ (ಬ್ಲಾಂಕೊ) ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ (ರೊಸಾಡೊ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದರೆ ಮಕಾಬಿಯೊ, ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾರೆಲ್-ಲೋ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ CAVA ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್" (ವಿನೋಸ್ ಎಸ್ಪುಮೊಸೊಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಕ್ಯಾವಾ ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವು NO NO ಆಗಿದೆ.

ಗಾರ್ನಾಚಾ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಟ್ರೆಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಮೊನಾಸ್ಟ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೈಗ್ನೀ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಮಕಾಬ್ಯೂ, ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾರೆಲ್-ಲೋ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾವಾವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಸುಬಿರಾಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಒಣ (ಪ್ರುಟ್ ಪ್ರಕೃತಿ) ನಿಂದ ಬ್ರಟ್, ​​ಬ್ರಟ್ ರಿಸರ್ವ್, ಸೆಕೊ, ಸೆಮಿಸೆಕೊ, ಡುಲ್ಸ್ (ಸ್ವೀಟೆಸ್ಟ್) ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾವಾಗಳು ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಾವಾ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸವಾಲುಗಳು

ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂಬ ಪದವು ನಮ್ಮ ತುಟಿಗಳಿಂದ ಏಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾವಾ ನಮ್ಮ ವೈನ್ ಲೆಕ್ಸಿಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು? ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬಜೆಟ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪರಿಭಾಷೆಯ ಭಾಗವಾಗಲು ಪ್ರೊಸೆಕೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ 1693 ರಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ (ಡಾಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು "ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದಾಗ",

ಜ್ಞಾನದ ವೈನ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಾವಾದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ಕೈ ಕೊಯ್ಲು, ಸಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು; ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿಸ್ತೃತ ಲೀಸ್; ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕ್ಯೂವೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಕೈ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆ; ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು. ವೈನ್ ಗ್ರೂಪಿಯು ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, "ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ" ಇತರರು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್-ಸ್ಟೋರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಟಾಕರ್‌ಗಳು ಸಹ ಕಾವಾವನ್ನು ಅನನುಕೂಲತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾವಾವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಜಗ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯೂವಿಗಳು (ಮೀಸಲು, ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ, ಮತ್ತು ಕಾವಾ ಡೆಲ್ ಪರಾಜೆ) ವೈನ್ ಖರೀದಿದಾರರ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವರು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು "ಬಜೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೆದುಳಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಕಾವಾವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಗ್ಗದ ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕಾವಾ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಮೂಲ CAVA ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. 2018 ರಿಂದ, ಜೇವಿಯರ್ ಪೇಜಸ್ ಅವರು ಬಾರ್ಸಿಲೋನಾ ವೈನ್ ವೀಕ್ (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ಮೇಳ) ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿರುವಾಗ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೊಸ ನಿಯಮಗಳು

ನಿಯಮಗಳು ಏನನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ? ನಿಯಮಗಳು ಕಾವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗ್ರೋವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಗ್ನೈನ್ ಆಫ್ ಒರಿಜಿನ್ (DO) ತಯಾರಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾವಾವು 18 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾವಾ ಡಿ ಗಾರ್ಡ್ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಗ್ಯುಲೇಟರಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಗೌರಾ ಸುಪೀರಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ಎ. ಬಳ್ಳಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 10 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು

ಬಿ. ಬಳ್ಳಿಗಳು ಸಾವಯವವಾಗಿರಬೇಕು (5 ವರ್ಷಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆ)

ಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ 4.9 ಟನ್/ಎಕರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪಾದನೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಿಂದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ)

ಡಿ. ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪುರಾವೆ - ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ

1. ಕ್ಯಾವಾಸ್ ಡಿ ಗೌರ್ಡಾ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಕ್ಯಾವಾಸ್ ರಿಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಕನಿಷ್ಠ 30 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಾಸ್ ಡಿ ಪ್ಯಾರಾಜೆ ಕ್ಯಾಲಿಫಿಕಾಡೊ - ಕನಿಷ್ಠ 36 ತಿಂಗಳ ವಿಶೇಷ ಕಥಾವಸ್ತುದಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರು - 100 ರ ವೇಳೆಗೆ 2025 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾವಯವವಾಗಿರಬೇಕು.

2. DO Cava ದ ಹೊಸ ವಲಯ: Comtats de Barcela, Ebro Valley, and Levante.

3. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 100 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿನಿಫೈ ಮಾಡುವ ವೈನರಿಗಳಿಗಾಗಿ "ಇಂಟೆಗ್ರಲ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸರ್" ಲೇಬಲ್‌ನ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ರಚನೆ.

4. Cava DO ನಿಂದ ಹೊಸ ಝೋನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯು ಜನವರಿ 2022 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪಿನ್ನಾಟ್. ವೈನರಿಗಳು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟ

ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನರಿಗಳು ತಮ್ಮ DO ಅನ್ನು ತೊರೆದವು, ಏಕ-ಸದಸ್ಯ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿವೆ: Conca del Rui Anoia ಅವರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೀಳಾಗಿಸುತ್ತಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಡಾಸ್ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉದಾಸೀನತೆಯಿಂದ ಅತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರ್ಪಿನ್ನಾಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವಾಗ/ಅನುಮೋದಿತವಾದರೆ, ಇದು Cava ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ನಾಟಕೀಯ ಕೂಲಂಕುಷ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 

2019 ರಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳು Cava DO ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಪಿನ್ನಾಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದವು. ವೈನರಿಗಳು ಕಾರ್ಪಿನ್ನಾಟ್ ಅನ್ನು DO ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದವು ಆದರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಂಡಳಿಯು ನಿರಾಕರಿಸಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೊರೆದರು. ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಟೆರೋಯರ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ವೈನ್ ರಚಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಂತಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪೇನ್ ಟೆರೊಯಿರ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಯಾರಿಂದಲೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗ್ಗದ, ತಲೆನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ DO ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ, ಟೆರೋಯರ್-ಡ್ರೈವ್ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ಕ್ಯಾವಾ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಾದ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರು ಅದೇ ಸಾಧಾರಣ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಅದೇ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲಿನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಾದ ಕಾವಾ ತನ್ನ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಾ ಪ್ರೊಸೆಕೊಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಚಾರ್ಮಾಟ್ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯುರೇಟೆಡ್ ಕ್ಯಾವಾಸ್

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ವೈನ್ ಈವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಯುರೋಪ್‌ನ ಹೃದಯದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳು) ನನಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾವಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಅನ್ನಾ ಡಿ ಕೊಡೋರ್ನಿಯು. ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್. DO Cava-Penedes. 70 ಪ್ರತಿಶತ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, 15 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ, 7.5 ಪ್ರತಿಶತ ಮಕಾಬಿಯೊ, 7.5 ಪ್ರತಿಶತ Xarel.lo

ಅನ್ನಾ ಯಾರು ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೆಸರನ್ನು ಕಾವಾದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಬೇಕು? ಅನ್ನಾ ಡಿ ಕೊಡೊರ್ನಿಯು ತನ್ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಮೂಲಕ ವೈನರಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ಮಹಿಳೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಸೊಬಗು ಅವರು ಕಾವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಣ್ಣಿಗೆ, ಅನ್ನಾ ಹಸಿರು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ವರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉತ್ತಮ, ನಿರಂತರ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆರ್ದ್ರ ಬಂಡೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ ಮೂಗು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ (ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ). ಅಂಗುಳವು ಕೆನೆ, ಲಘು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ; ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. L'avi ಪಾಲ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ ಬ್ರೂಟ್ ನೇಚರ್. ಮ್ಯಾಸೆಟ್. 30 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಸಾರೆಲ್-ಲೋ, 25 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಡಾ, 20 ಪ್ರತಿಶತ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ.

ಪಾಲ್ ಮಸ್ಸನ್ (1777) ಅವರನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ವಂಶಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯವರಾಗಿ L'avi Pau Cava ದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಿಸಲಾಯಿತು. ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು (20-40 ವರ್ಷಗಳು) ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 200-400 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 5 ಮೀಟರ್ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 36 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಣ್ಣುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂಗಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಒಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಹಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ, ನಿರಂತರವಾದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್.

ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ವೈನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ:

Rಭಾಗ 1 ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:  ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನ ವೈನ್ ಗೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ: ಸಂಗ್ರಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು

Rಭಾಗ 2 ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ:  ಸ್ಪೇನ್ ವೈನ್ಸ್: ಈಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ

© ಡಾ. ಎಲಿನಾರ್ ಗ್ಯಾರೆಲಿ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಲೇಖಕರಿಂದ ಲಿಖಿತ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

#ವೈನ್

Print Friendly, ಪಿಡಿಎಫ್ & ಇಮೇಲ್

ಸಂಬಂಧಿತ ಸುದ್ದಿ

ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ

ಡಾ. ಎಲಿನೋರ್ ಗರೆಲಿ - ಇಟಿಎನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಂಪಾದಕ, ವೈನ್ಸ್.ಟ್ರಾವೆಲ್

ಒಂದು ಕಮೆಂಟನ್ನು ಬಿಡಿ

1 ಕಾಮೆಂಟ್

  • ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ಲೇಖನ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಡಾ. ಎಲಿನಾರ್ ಬರೇಲಿ. ಹೌದು, ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿವೆ. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನನ್ನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಮರುತರಬೇತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ CAVA ಮತ್ತು CORPINNAT ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಲಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ cavasocials.org ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹೊಳೆಯುವ 2022 ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖನಗಳು.