- ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಮತ್ತು GRRRR ನಲ್ಲಿ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿವೆ!
- ನನಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) - ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?
- ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಡಯಟ್ ಕೋಕ್ (ಎಂದಿಗೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲದ ಪರ್ಯಾಯ) ಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಪಡುತ್ತೀರಾ?
ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಿಷದಿಂದ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗಡಿಯಾರವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ತಲುಪಲು ಇದು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಜೆ 5 ಗಂಟೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ತೆರೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಚಿತ್ರಗಳು
ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹಂತಗಳ ಸಂತೋಷಗಳಿವೆ: ಸುಂದರವಾದ ಹಳೆಯ ಚಾಟಿಯಾಕ್ಸ್, ಹಚ್ಚ ಹಸಿರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು; ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ; ಸಾವಯವ ಫಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಗಾಳಿ; ಜೇನುನೊಣಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಕರಂದವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ತದನಂತರ, ಸ್ವತಃ ವೈನ್ ಇದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿಗೆ ಹೊಡೆದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಷಣಮಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತೀರಿ ... ಮುಂದಿನ ಸಿಪ್‌ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ... ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಸವಾಲುಗಳು
ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. "ಟೆರೊಯಿರ್" ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರದೇಶದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಪರಿಸರೀಯ ಅಂಶಗಳು ವೈನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ, ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಚಳುವಳಿಗಳು, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಇತರ ಘಟನೆಗಳವರೆಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸವಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂಕಗಳು, ಸಾಗಣೆ ವಿಳಂಬಗಳು, ಕಂಟೇನರ್ ಕೊರತೆ, ತಡವಾಗಿ ಆಗಮನ, ಕರೆನ್ಸಿ ಏರಿಳಿತಗಳು ಮತ್ತು "ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆನೆ" ಕೋವಿಡ್ -19 ಸೇರಿವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 558,000 ಕಾರ್ಮಿಕರು (2017) ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸವಾಲುಗಳ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಘಾತದ ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿಯು ಕ್ರಮವಾಗಿ 50 ರಲ್ಲಿ 20 % ಮತ್ತು 2019 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಾರದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಲೈವ್-ಎಕ್ಸ್. com) ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಿದೆ - 2021 ರ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ 7.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಕ್ಟೊಲಿಟರ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದೆ, 5.1 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಅನ್ನು 15 % ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು 40 % ರಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 2020 ರ ಮೊದಲ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಲಾಕ್ ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ . ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ರಫ್ತುಗಳು ಕೋವಿಡ್‌ನ ಮೊದಲ ಅಲೆಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ ಮತ್ತು ಕೋವಿಡ್ ಪೂರ್ವದ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಿವೆ.
ಅಮೆರಿಕದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಂಪ್/ಏರ್‌ಬಸ್ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ದಾಖಲೆಯ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಏಪ್ರಿಲ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ 221,000 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ 208 ಹೆಕ್ಟೊಲಿಟರ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿತು, ಇದು 90 ರ ಏಪ್ರಿಲ್ (vitisphere.com) ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ 131 ಪ್ರತಿಶತ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು 2020 ಶೇಕಡಾ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯಂತಹ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮುಖಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ 121 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 150 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಪ್ಸ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ (127 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 10 ಪಟ್ಟು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು (ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಾತ್ರ ಮ್ಯಾಟರ್ಸ್
ಆದ್ದರಿಂದ - ಸುದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಯುಎಸ್‌ಎಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಯ ಗಾತ್ರದ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. 25 ದ್ರವ ಔನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಈಗ ವೈನ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವೆಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳ ಪರಿಣಾಮ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಸಂಗಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಗಾತ್ರದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ವೈನ್ ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಡಿಯುವ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ
ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಜಿವಿ ವೈನ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾದ 6.3 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ (8 ಇಂಚು ಎತ್ತರ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ 1 ಇಂಚಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸ), ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸರಾಸರಿ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು sೂಮ್ ಮೀಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ ನನ್ನ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಪರದೆಯ ಮುಂದೆ ನಾನೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್.
ಈ ಸಿಂಗಲ್-ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರವು ನನ್ನ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎಲ್ಜಿವಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನನಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಎಲ್ಜಿವಿ ಎಲಿಸಬೆತ್ ಪ್ರತಾವೀರಾ (ಡೊಮೈನ್ ಡಿ ಮೆನಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೌಟ್-ಮರಿನ್), ಇನೆಸ್ ಆಂಡ್ರಿಯೂ (ಡೊಮೈನ್ ಡಿ ಕೇಲಸ್) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟೈನ್ ನಡಾಲ್ (ಡೊಮೈನ್ ನಾಡಾಲ್ ಹೈನಾಟ್) ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವೈನರಿಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿ ನಿರ್ದೇಶನ ಪಡೆದಿದೆ. ಕೃಷಿ.
ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಂಗಡಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪರಿಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.
1. ಇನೆಸ್ ಆಂಡ್ರಿಯು. ಡೊಮೈನ್ ಕೇಲಸ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಿಶ್ರಣ 2020. ಸಿರಾ (60 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಗ್ರೆನಾಚೆ (40 ಪ್ರತಿಶತ) ಬಳಸಿ ಸಾವಯವ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಿಂದ (ಪೇಸ್ ಡಿ'ಹೆರಾಲ್ಟ್-ದೊಡ್ಡ ಲಾಂಗ್ವೇಡಾಕ್-ರೌಸಿಲಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ವಿಭಾಗ), ಇದು ಮೊದಲ ಲಘು ಹವಳದ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ (ನಾನು ಈ ಮಸುಕಾದ ದುರ್ಬಲ ಹವಳ/ಗುಲಾಬಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಫ್ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ನನ್ನ ಮೂಗನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಅಂಗುಳ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯ ಮುಳುಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವವರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗಲು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಗೆರಾರ್ಡ್ ಡ್ಯಾಮಿಡೋಟ್. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. ಮೌರ್‌ವಾಡ್ರೆ (80 ಪ್ರತಿಶತ), ಗ್ರೆನಾಚೆ (10 ಪ್ರತಿಶತ) ಕನ್ಸಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ (10 ಪ್ರತಿಶತ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ (ಮೌಂಟೇನ್ ಪಾಸ್, ಕ್ವಾರ್ಟಿಯರ್ ವಾಲ್ ಡಿ'ಅರೆಂಕ್) ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಜೆರಾಲ್ಡ್ ಡ್ಯಾಮಿಡೋಟ್ (ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದ) ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗೆ (2015) ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಮಣ್ಣು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು, ಪಳೆಯುಳಿಕೆಗಳು, ಮರಳು ಮಾರ್ಲ್, ಮಾರ್ಲಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮರಳುಗಲ್ಲಿನ ಹಾಸಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಕೀಟನಾಶಕ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಸಮರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂದೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ 90 ಅಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಬಂದೋಲ್ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಜ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಪೀಚ್, ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮೂಗಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಗುಳನ್ನು ರಂಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತಂಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕ್ವಿಚೆ, ಬೌಯಿಲಬೈಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ BFF ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಎಲಿಸಬೆತ್ ಪ್ರತಾವಿಯೆರಾ. ಡೊಮೈನ್ ಡಿ ಮೆನಾರ್ಡ್. ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ (100 ಪ್ರತಿಶತ) 2020.
150 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಗೊಂಡ್ರಿನ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಕೋಟೆ ಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿಯ ಐಜಿಪಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪುರಾತನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಕಲ್ಲಿನ, ಪಳೆಯುಳಿಕೆ-ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲುಗಳು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಮುಂಜಾನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕಣ್ಣಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಸುವರ್ಣ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ನೀರಾಗಿದೆ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು) ಮೂಗಿಗೆ ವಸಂತದಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂವುಗಳು ಅಂಗುಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಆಸಿಡಿಟಿ ಫಿನಿಶ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ನಳ್ಳಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ "ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಂತು" ಆನಂದಿಸಿ.
4. ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೀನ್ ಮೇರಿ ನಡಾಲ್. ಮಾರ್ಟಿನ್ ನಡಾಲ್ ನಡಾಲ್-ಹೈನಾಟ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ (100 ಪ್ರತಿಶತ) 2019.
ಜೀನ್ ಮೇರಿ ನಡಾಲ್ ಐದನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಎಸ್ಟೇಟ್ ನಲ್ಲಿ 43 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಲ್ಯಾಂಗ್ವೇಡಾಕ್-ರೌಸಿಲಾನ್ ನ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗಿದೆ (1826 ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭ). ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ, ನಡಾಲ್ ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2010 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಂಜಾನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕೈಯಾರೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ.
ಕಡು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರದ (ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ) ಸುವಾಸನೆ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳವನ್ನು ರಂಜಿಸುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ... ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಕಲ್ಪನೆ, ಈ ರುಚಿಯ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷದ ಶಿಬಿರಾರ್ಥಿಗಳಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಪರೂಪದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಲಾರೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಫೇನ್ ಡುಪಚ್. ಪೆರೆಡಾನ್ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಹೌಟ್-ಮೆಡೋಕ್ 2019. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ (63 ಪ್ರತಿಶತ), ಮೆರ್ಲಾಟ್ (37 ಪ್ರತಿಶತ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಸ್ ಬೋರ್ಜೋಯಿಸ್ ಎಂಬುದು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1932 ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ 20, 2020 ರಂದು ಪುನರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು 1855 ರ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಎಡದಂಡೆ ಮೆಡೋಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಎಂಟು ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
24-ಎಕರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಪೌಜೋಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಗಾರ್ನೆಟ್ ವರ್ಣಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಮೂಗು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು-ಕರ್ರಂಟ್ ಟೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ತಂಬಾಕು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
© ಡಾ. ಎಲಿನೋರ್ ಗರೆಲಿ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಲೇಖಕರ ಲಿಖಿತ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- The reality of a shock to the French wine market was a surprise as the market for fine wines has been dominated by France, with Bordeaux and Burgundy accounting respectively for close to 50 percent and 20 percent of the trading activity in 2019 (Live-ex.
- French wines are rarely subtle – you either love what hits your nose, coats your tongue, lingers briefly in your mouth, and leaves a memory that fleetingly visits and then gently disappears… allowing a perfect moment to lift the glass in anticipation of the next sip… or you don't.
- It is wonderfully reassuring to know that sipping a glass of French wine is good for my health as the grapes are the source of the many benefits.
