100 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈ US ರೆಸಾರ್ಟ್ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಪೆನ್ರೋಸ್‌ನ ದಿಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಿದೆ: ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೊಬಗು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಭವ್ಯವಾದ ಹೋಟೆಲ್, ಎಲ್ಲವೂ ಅಪ್ರತಿಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇಂದು, ಆಸ್ತಿಯು ಹೋಟೆಲ್ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಾಗ ಸಮುದಾಯ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ತನ್ನ ಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವರ್ತಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಬ್ರಾಡ್‌ಮೂರ್ ಕೊಲೊರಾಡೊ ತನ್ನ 20 ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸ್ತಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರೆಸಾರ್ಟ್‌ನ ರಾಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಗ್ಯು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಚಳುವಳಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರಾಡ್‌ಮೂರ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊಲೊರಾಡೋ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ರೆಡ್ ಲೆಗ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟಮ್ ಬ್ರಾಡ್‌ಮೂರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಾಲ್‌ರೋನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಾಪಿತ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಪಾಲುದಾರರು. ರೆಸಾರ್ಟ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ.
ಈಗ, ರೆಸಾರ್ಟ್ ಕೊಲೊರಾಡೋ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಆಹಾರ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ" ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಮೂಲತಃ ಬಫೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಗರದಾದ್ಯಂತದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದೇಣಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು - ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಮರುರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಸಹಭಾಗಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಮಿಷನ್, ಕೊಲೊರಾಡೋ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ರಯ. 3,500 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ 2017 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಬ್ರಾಡ್‌ಮೂರ್ ಆಗಿದೆ.
ಪಾಲುದಾರರು ಈಗ ಪೈಕ್ಸ್ ಪೀಕ್ ಲಾಡ್ಜಿಂಗ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಇತರ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಲು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
"ನೀವು ಸಂಭವಿಸುವ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದು ಭೂಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವಂತಹ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದಾಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು" ಎಂದು ಜಾಕ್ ಡಾಮಿಯೊಲಿ ಹೇಳಿದರು. ಭೂಕುಸಿತದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲವಾದ ಮೀಥೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
