ಅನೇಕ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಆಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ (ಅಂದರೆ, ಮೋಮಾ, ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ಆರ್ಟ್); ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕರು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಶೈಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ (ಎಎಮ್ಎನ್ಹೆಚ್): ಆಂತರಿಕ ಲೇಖಕರು

ಎ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರದ ಎಎಮ್ಎನ್ಹೆಚ್ ವಿಭಾಗದ ಕ್ಯುರೇಟರ್ ಎಮೆರಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಎಎಮ್ಎನ್ಹೆಚ್, ಸಾಕ್ಲರ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಕಂಪೇರೇಟಿವ್ ಬಯಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯುರೇಟರ್ ಡಾ. ಇಯಾನ್ ಟ್ಯಾಟರ್ಸಾಲ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವರು ಪ್ಯಾಲಿಯೊಆಂಥ್ರೋಪಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಬಿಯರ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಡವಳಿಕೆ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ, ಪುರಾತತ್ವ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರ, ಕಾನೂನು, ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರ, ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ, ನರ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ಇತ್ಯಾದಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಟ್ಯಾಟರ್ಸಾಲ್ ಮತ್ತು ಡಿಸಾಲೆ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 2,500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಕರಕುಶಲ ತಯಾರಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು, ನಮ್ಮ ಅಂಗುಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅಂಶಗಳು, ಬಿಯರ್‌ನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಮಾಜಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪುಸ್ತಕ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಬಿಯರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫಲಕ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ವೈನ್ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಪಂಚ್‌ನ ಕೊಡುಗೆ ಸಂಪಾದಕ ಮೇಗನ್ ಕ್ರಿಗ್‌ಬಾಮ್ ಅವರು ಮಾಡರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಬ್ರೂವರಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಲೆಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಒದಗಿಸಿವೆ.

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಲಿವಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ ಮ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಮೂವರು ಸ್ನೇಹಿತರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಶುದ್ಧ ಪರ್ವತ ನೀರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾರಾಯಿ ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಪಾರ್ಕ್ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ.

ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಬ್ರೂವರಿಯು ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಶೇಖರಣಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಭೂಶಾಖದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೌರ ಉಷ್ಣ ಬಿಸಿನೀರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಬೇಡಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೂಶಾಖದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌರ ದ್ಯುತಿವಿದ್ಯುಜ್ಜನಕಗಳು ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ರೆಡಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್‌ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಲೆಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಕಿಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಸುದ್ದಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸೆಲೆಸ್ಟ್ ಬೆಟ್ಟಿ (ಉದ್ಯಮಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಪ್ರವರ್ತಕ) ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಹಾರ್ಲೆಮ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಮುಖ ಬಿಯರ್‌ಗಳು ಶುಗರ್ ಹಿಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಲೆ, ಹಾರ್ಲೆಮ್ ನವೋದಯ ವಿಟ್ ಮತ್ತು 125 ಐಪಿಎ. 2000 ರಿಂದ ಬ್ರೂವರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಸಾರಾಯಿ. ಬಾಲ್ ಲೈಟಿಂಗ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್. 5.5 ರಷ್ಟು ಎಬಿವಿ

ಬಿಯರ್ ಜೆಕ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಅವರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಾಜ್ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಪ್ಸ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನ. ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಾಸನೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾಲ್ಟ್ ಪದರದಿಂದ ನಿಂಬೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೊಸ ಮೊವ್ನ್ ಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಸಾರಾಯಿ. ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಪಾತ್ ಐಪಿಎ. 7.5 ರಷ್ಟು ಎಬಿವಿ. 100 ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಚಿಗನ್ ಹಾಪ್ಸ್

ಕಣ್ಣಿಗೆ, ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನ. ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್‌ನ ಕುರುಹುಗಳು ಕಹಿ ಪೂರ್ಣ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಕಿಲ್ ಸಾರಾಯಿ. ಸ್ಟೌಟ್ '19. 4.5 ರಷ್ಟು ಎಬಿವಿ

ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗೋ-ಟು ಬಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಲವಾದ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೊಂಪಾದ ಮೌತ್ ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಡಾರ್ಕ್-ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಲೆಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ. ಹಾರ್ಲೆಮ್ ನವೋದಯ ವಿಟ್ಬಿಯರ್. 5.8 ಎಬಿವಿ

ಈ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಶೈಲಿಯ ಗೋಧಿ ಏಲ್ ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಗಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮೂಗಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡಿದರೆ ಅಂಗುಳವನ್ನು ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಮನರಂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೀಪಲ್ಸ್ ಚಾಂಪ್ 2018 ರ ಎನ್ವೈಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ.