ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈನ್ ಸಾಹಸಗಳು

ಆರಂಭಿಕ ಕ್ವೆಸ್ಟ್

17 ನೇ ಶತಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮ in ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ. ಡಚ್ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಂದ ಮೊದಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆಟ್ಟ ವರ್ಷ 1655. ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕೇಪ್ ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯ ಡಚ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಜಾನ್ ವ್ಯಾನ್ ರಿಬೀಕ್ ಅವರು 1652 ರಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಆಗಮಿಸಿದರು - ಕೇಪ್ ಆಫ್ ಗುಡ್ ಹೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ನೌಕಾಪಡೆಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು? ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವಿಕರು ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಕರ್ವಿಯನ್ನು ದೂರವಿಡುವುದು ಅವರ ಸಾಹಸದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವನ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯು ಫೆಬ್ರವರಿ 2, 1659, ಇಳಿದ 7 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ (1652).

ಸೈಮನ್ ವ್ಯಾನ್ ಡಿ ಸ್ಟೆಲ್ ರೈಬೀಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಕರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿಯಾ ವೈನ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅವನ ಮರಣದ ನಂತರ, 1778 ರವರೆಗೆ ಹೆಂಡರಿ ಪಾಳುಬಿದ್ದಿತು, ಅದನ್ನು ಹೆಂಡ್ರಿಕ್ ಕ್ಲೋಟೆ ಖರೀದಿಸಿದನು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶ್ರೀಮಂತರು ಈ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿಯಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು 18 ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೂರ, ರಾಜಕೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳೆಗಾರರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಗರಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಫಲ್ಫಾ ಹೊಲಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರು. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರವು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬೆಳೆಗಾರರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು (ಅಂದರೆ, ಕನ್ಸಾಲ್ಟ್) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ 80 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ವೈನ್ ಸರೋವರ" ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಮತೋಲನವಿತ್ತು, ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು 1918 ರಲ್ಲಿ ಕೂಪರೇಟಿವ್ ವೈಬೌವರ್ಸ್ ವೆರೆಗಿಂಗ್ ವ್ಯಾನ್ ಜುಯಿಡ್-ಆಫ್ರಿಕ ಬಿಪಿಕೆಟಿ (ಕೆಡಬ್ಲ್ಯೂವಿ) ಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಇಡೀ ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ನೀತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ವೈನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಕೆಡಬ್ಲ್ಯೂವಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿತು, ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮನಸ್ಸು

1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಣಭೇದ ನೀತಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೊಸ ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಶಿರಾಜ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು. ಕೆಡಬ್ಲ್ಯುವಿಯನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಮರುಸಂಘಟಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಯಿತು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗಮನವು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿತು. 2003 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವೈನ್ ಆಗಿ ತಲುಪಿದವು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, 93,021 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಬಳ್ಳಿಗಳು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 498 ಮೈಲಿ ಉದ್ದದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಗುವಳಿ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರಮುಖ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿಯಾ, ಪಾರ್ಲ್, ಸ್ಟೆಲೆನ್‌ಬೋಶ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಬಳಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ವೈನ್ ಆಫ್ ಒರಿಜಿನ್ (ಡಬ್ಲ್ಯುಒ) ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು 1973 ರಲ್ಲಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾರ್ಡ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.

WO ವೈನ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:  WINES.TRAVEL ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.