ಕುಟೀಸ್ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ, ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ರಾಯಲ್ ಪಿಯರ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಗೇಟ್ ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ. 1876 ರ ನಂತರ 'ಭಾರತದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ' ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ. ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 1833 ರಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಆಕೆಯ 'ಮುನ್ಷಿ', ಅಬ್ದುಲ್ ಕರೀಮ್ ಅವರು ಐಲ್ ಆಫ್ ವೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಭವ್ಯವಾದ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, Kuti's Brasserie ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ 110 ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಮೊದಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ 60; ಚಾಂಡಿಲಿಯರ್ ಕಾಕ್‌ಟೈಲ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ಮಹಡಿಯ ಮೇಲೆ; ಮತ್ತು ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ವಾಟರ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಟೆರೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಸನಗಳು.
ಕುಟೀಸ್ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿಯು ರಾಯಲ್ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕುಟೀಸ್ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿಯು ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ಕುಟಿ ಮಿಯಾ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಅವರು 60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಂದೆ ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನ ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ. ಅವರು ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನ ಆಲ್ಡರ್‌ಮೂರ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಕ್‌ಅವೇಯಾದ ಕುಟೀಸ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ; ಹ್ಯಾಂಪ್‌ಶೈರ್‌ನ ಈಸ್ಟ್ಲೀಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಟೀಸ್ ನೂರಾನಿ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ಸ್‌ಮೌತ್ ಬಳಿಯ ವಿಕ್‌ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಕುಟೀಸ್.
ಮಿಯಾ ಅವರು ಮಿಚೆಲಿನ್-ನಟಿಸಿದ ವಿನೀತ್ ಭಾಟಿಯಾ ಅವರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ರವಿ ರೋವಾ ಅವರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಿ ಮನೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ರೋವಾ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
"ರಾಯಲ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಗೇಟ್ ಹೌಸ್ ಒಂದು ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ರವಿಯೊಂದಿಗೆ, ವೋ ಈಗ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಮಾಲೀಕ ಕುಟಿ ಮಿಯಾ ಹೇಳಿದರು, "ಅವರು ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನ ಊಟದ ದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಫ್ಲವರ್ ಥಿಯೇಟರ್‌ನ ಪುನರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ, ಅದರ ಇತ್ತೀಚಿನ £7.5m ನವೀಕರಣದ ನಂತರ, ಚೆಫ್ ರೋವಾ ಅವರ ಮೊದಲ ಉಪಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮುಂಜಾನೆ, ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಿ-ಥಿಯೇಟರ್ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು.
ರಾಯಲ್ ಪೆವಿಲಿಯನ್ ಐಲ್ ಆಫ್ ವೈಟ್‌ಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡಿ, ಚಾರ್ಲಿ ಚಾಪ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಗೇಬಲ್ ಅವರಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರವನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ ರಾಯಲ್ ಪಿಯರ್‌ಗೆ ಬಂದಿಳಿದರು.
1847 ರಲ್ಲಿ ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನ ರೈಲ್ ಟರ್ಮಿನಸ್‌ಗೆ ಪಿಯರ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕುದುರೆ-ಎಳೆಯುವ ಟ್ರಾಮ್‌ವೇ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. 1876 ರಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಟ್ರಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘು ಉಗಿ ಲೋಕೋಮೋಟಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 1888 ರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ಗೇಟ್ಹೌಸ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಪೆವಿಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1930 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ 1000 ಜನರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಕಾ ನೃತ್ಯ ಸ್ಥಳವಾಯಿತು. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು 1979 ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಗೇಟ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು 1986 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪುನಃ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು ಆದರೆ ನಂತರದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು 1992 ರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್‌ನ ಅನೇಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿತು, ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಂಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು 2008 ರವರೆಗೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ರಾಯಲ್ ಥಾಯ್ ಆಗಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ರಾಯಲ್ ಥಾಯ್ ಮನೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ತಾಣವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಬಾಣಸಿಗ ರವಿ ರೋವಾ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ, 20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗ ರೋವಾ ಅವರು ಆಧುನಿಕ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ನಿಪುಣ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಿಚೆಲಿನ್-ನಟಿಸಿದ ವಿನ್‌ಹೀತ್ ಭಾಟಿಯಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಸೌಸ್ ಚೆಫ್, ರೋಡ್ ದುಬೈನಲ್ಲಿರುವ ಮೂವೆನ್‌ಪಿಕ್ ಫೈವ್ ಸ್ಟಾರ್ ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಿವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಟೀಸ್ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮೊಹಮ್ಮದ್ ಅಬ್ದುಲ್ ಕರೀಮ್, "ಮುನ್ಷಿ" (ಗುಮಾಸ್ತ ಶಿಕ್ಷಕ ಎಂದರ್ಥ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಾಣಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದರು. ಆಕೆಯ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಅವಳಿಗೆ ಹಾಜರಾದಳು, ನಂತರ ಅವಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು. ಅವರು ರಾಣಿಯ ಇಬ್ಬರು ಸೇವಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರು. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ತನ್ನ ಭಾರತೀಯ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕರೀಮ್ ಅವರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರಿಗೆ ಗೌರವಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಭೂಮಿ ಅನುದಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು.
ತೆರೆಯುವ ಸಮಯ
ಸೋಮವಾರ: 18.00 ರಿಂದ 23.00 ಮಂಗಳವಾರದಿಂದ ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ - ಊಟ: 12.00 ರಿಂದ 14.00 ಮಂಗಳವಾರದಿಂದ ಗುರುವಾರ - ಭೋಜನ: 18.00 ರಿಂದ 23.00 ಶುಕ್ರವಾರ ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ - ಭೋಜನ: 18.00 ರಿಂದ 23.30 ರವರೆಗೆ
ರಾಯಲ್ ಪಿಯರ್, ಗೇಟ್ ಹೌಸ್, ಟೌನ್ ಕ್ವೇ, ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್, ಹ್ಯಾಂಪ್‌ಶೈರ್ SO14 2AQ
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- The gatehouse was reopened as a restaurant in 1986 but in the following year, a fire destroyed many of the pier's structures in 1992 another fire damaged the restaurant and not refurbished until 2008 and opened as Royal Thai when it became home to the Royal Thai.
- “A venue such the Royal Pier's Gate House deserves a first-rate restaurant with a world class chef – and with Ravi, wo now have one,” said owner Kuti Miah, adding, “He's a great addition to Southampton's dining scene.
- Formerly Sous Chef at the Michelin-starred Vinheet Bhatia restaurant in London, Road has an impressive CV which includes a spell at the Movenpick Five Star luxury Hotel in Dubai.
