ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವು ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ: ಸಿಪೇಜ್‌ಗಳು (ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು), ಭೌಗೋಳಿಕತೆ, ಇಳುವರಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಇತರ "ಮಾಡಬೇಕಾದ" ವಿವರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಉಪನಾಮದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸವಾಲುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಜಾಗೃತ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ವೈನರಿಗಳ "ಸಂಘಗಳು" ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಲಾಭದಾಯಕತೆಗೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
A. ಲೆಸ್ ಕೋಟ್ಸ್ ಡಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ (ಲೆಸ್ ಕೋಟ್ಸ್)
ಲೆಸ್ ಕೋಟ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಗುಂಪಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳನ್ನು ಸೇರುವ ಮೂಲಕ (2008) ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇ, ಕ್ಯಾಡಿಲಾಕ್, ಕೋಟ್ ಡಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲನ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು 12,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ (30,000 ಎಕರೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮನವಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು.
ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ, ರಫ್ತುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 29 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ 34 +/- ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಂಘವು ಜಂಟಿ ಪ್ರಚಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಲೆಸ್ ಕೋಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೆಳೆಗಾರರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಬಾಗಿಲಿನ ಆಸ್ತಿಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಲೆಸ್ ಕೋಟ್ಸ್ ಡಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 1000 ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು
- 30,000 ಎಕರೆ (10 ಪ್ರತಿಶತ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್)
- 65 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಅಥವಾ 5.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು; 97 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್‌ಗಳು ಮೆರ್ಲಾಟ್ (5-80 ಪ್ರತಿಶತ), ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ.
B. ವಿನ್ ಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ (VDF). ವಿನಿಕಲ್ಚರಲ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ
2010 ರಿಂದ, ಈ ವೈನರಿಗಳ ಗುಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ವಿನ್ ಡಿ ಟೇಬಲ್ ವರ್ಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ವಿನ್ ಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಅಂದರೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ಅಥವಾ ಮೆರ್ಲಾಟ್) ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮನವಿಯಿಂದ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ. VDF ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ವೈನ್‌ನ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟವು ಈಗ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 340 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ 10 ಬಾಟಲಿಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.
VDF ವೈನ್‌ಗಳು AOC ಅಥವಾ IGP (Indication Geographique Progegee) ಮೇಲ್ಮನವಿ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ವೈನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ - ಬಹುಶಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಡಿಲಿಮಿಟೆಡ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿಲ್ಲ . ಕಲ್ಪನೆಯು (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನವೀನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ), ವಿಂಟ್ನರ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. VDF ಅನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಲ್ಲ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಬೌಂಡ್ ವೈನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಸವಾಲಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳು ಮೇಲ್ಮನವಿ ಡಿ'ಆರಿಜಿನ್ ಕಂಟ್ರೋಲೀ (AOC) ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಸವಾಲು ಹಾಕಿದರು. ವಿಡಿಎಫ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ VDF ನ ಮಾರಾಟವು 1.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ ನಾಲ್ಕನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದ 12 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾದ ಮೌಲ್ಯದ 16 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
C. ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಇಂಟರ್‌ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಡು ವಿನ್ ಡಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ (ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್, CIVB)
1948 ರಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನೂನಿನ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ವೈನ್‌ಗ್ರೋವರ್‌ಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ:
1. ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್. ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ, ಹೊಸ ಕಿರಿಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಅವರ ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಶಿಕ್ಷಣ. ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು.
3. ತಾಂತ್ರಿಕ. ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ; ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ; ಪರಿಸರ, ಸಿಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೊಸ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
4. ಆರ್ಥಿಕ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಕುರಿತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
5. ಆಸಕ್ತಿಗಳು. ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ನಕಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ, ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.
6. ವರ್ಗೀಕರಣ. ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮರ್ಶಕರಿಂದ ವೈನ್ಗಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜೂನ್ 28, 2019 ರಂದು, CIVD, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ನೆಡದ ಆರು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನವು ಇಡೀ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಭಯದಿಂದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹವಾಮಾನದ ವಿರುದ್ಧ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರು.
ಜನವರಿ 26, 2021 ರಂದು, ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಡಿ ಎಲ್ ಒರಿಗ್ನೆ ಎಟ್ ಡಿ ಲಾ ಕ್ವಾಲೈಟ್ (INAO), ಸಂಸ್ಥೆಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಹೊಸ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೊಸ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಿತು:
ಕೆಂಪು:
ಅರಿನಾರ್ನೊವಾ
ಜಾತಿಗಳು
ಮಾರ್ಸೆಲಾನ್
ಟೂರಿಗಾ ನಕ್ಷನ್
ಬಿಳಿ:
ಅಲ್ವಾರಿನ್ಹೋ
ಲಿಲಿಯೊರಿಲಾ
ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಲ್ಮನವಿ ವಿಶೇಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. 1990 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಈ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 10 ರಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 10 ರವರೆಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ರೂಢಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಇರುವಂತಹ ಈ ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು 2050 ರ ವೇಳೆಗೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
D. ಸಿಂಡಿಕೇಟ್ ಡೆಸ್ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾ
1907 ರಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಘೋಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಘೋಷಿಸಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಷ್ಟು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು (1907-08) ಅತಿಯಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಮಿಡಿಯಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚರು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ರೋಡೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1932 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಚಟೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ 444 ವೈನರಿಗಳು, 6 ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಅಸಾಧಾರಣ, 99 ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಮತ್ತು 339 ಸರಳ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.
1966 ರಲ್ಲಿ, ಸಿಂಡಿಕೇಟ್ ಡೆಸ್ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾದಿಂದ ಶ್ರೇಯಾಂಕವನ್ನು ಮರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1978 ರಲ್ಲಿ 128 ಚಟೌಕ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಯಿತು. 1978 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಮುದಾಯವು (ಈಗ EU) GRAND ಮತ್ತು EXCEPTIONAL ಪದಗಳು ಅರ್ಥಹೀನ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾಗಳು ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಆಗಿದ್ದರು. ಇದು ಮೆಡೋಕ್‌ನ ಹೊರಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಗೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಿಂಡಿಕೇಟ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
ಕ್ರೂ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ Chateaux ಸಿಂಡಿಕ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ವೆಚ್ಚ $435). ಆಸ್ತಿಯು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ (ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು, ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.)
ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಮಾನದಂಡಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಭಯೋತ್ಪಾದನೆ
- ಗುಣಮಟ್ಟ (6 ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳ ವೈನ್ಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಮಿತಿಯು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು)
- ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್ ಮಾನದಂಡಗಳು
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರತೆ
- ಖ್ಯಾತಿ
ಪ್ರಸ್ತುತ ತಮ್ಮ ಎರಡನೇ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೂ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಚಾಟೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಪ್ರತಿ ಚಟೌಕ್ಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?
ಇದು ಸಹಕಾರಿ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ?
ಸಮಿತಿಯು 18 ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಎನಾಲಜಿಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ಅಧ್ಯಾಪಕ ಸದಸ್ಯ, ದಲ್ಲಾಳಿಗಳು, ಮಾತುಕತೆದಾರರು, ಕ್ರೂ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಸಿಂಡಿಕ್ಯಾಟ್ ಸದಸ್ಯರು). ಪ್ರತಿ 10-12 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವೈನರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಚಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಅರ್ಜಿದಾರರು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂ ಬೂರ್ಜ್ವಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಮುಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಿಂಡಿಕ್ಯಾಟ್ "ಅಸಾಧಾರಣ" ಮತ್ತು "ಉನ್ನತ" ಜೊತೆಗೆ ಮೂರು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪದಗಳು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ, ಪಟ್ಟಿಯು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಧಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಸ್ ಬೂರ್ಜ್ವಾಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಪಿರಮಿಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್
ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಹಳ್ಳಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಅನುಮತಿಸುವ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಮ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. AOC, AC ಮತ್ತು AOP ಎಂದು ಹೇಳುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್‌ಗಳು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವೈಟಿಕಲ್ಚರಲ್ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಮೇಕಿಂಗ್ ಶೈಲಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
AOC ಸಿಸ್ಟಮ್ ಕ್ರೋಡೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ಸೇರಿವೆ:
1. ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಹೆಸರು
2. ಪ್ರತಿ ಉಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
3. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ
4. ಸಂಪುಟ
5. ಪಾರ್ಸೆಲ್ಗಳು
6. ಮಣ್ಣಿನ ವಿಧಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು
7. ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶ-ಆಧಾರಿತ ಮೆಟ್ರಿಕ್‌ಗಳು.
ವೈನ್ ಫ್ಯೂಚರ್ಸ್
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಶಾವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರ ವೈನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ, 100 ಪ್ರತಿಶತ ವೈನರಿಗಳು ಕೆಲವು ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ/ಉತ್ಪಾದನಾ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
2014 ರಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 34 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ, HEV (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಸರೀಯ ಮೌಲ್ಯ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರತೆ HEV ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಟೆರ್ರಾ ವಿಟಿಸ್, ಅಥವಾ ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂಕಿಅಂಶವು 65 ಪ್ರತಿಶತ (ಅಂದಾಜು) ನಲ್ಲಿದೆ.
ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಮೊರೆಲ್ & ಕಂ.ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಮತ್ತು ಸಿಇಒ ಜೆರೆಮಿ ನೋಯೆ ಪ್ರಕಾರ, "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾಪಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ." ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಬಾಟಲಿಗೆ $600 ಮತ್ತು ಎರಡನೇ-ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು $300 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಫಸ್ಟ್ ಗ್ರೋತ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು $20-$70 ರಿಂದ 750-ml ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಪೆಟಿಟ್ಸ್-ಚಾಟೌಕ್ಸ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವನ್ನು ಸರಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಡಿಸ್‌ಪ್ಲೇಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಂ. 1 ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಇದು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ.
ಭಾಗ 1 ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ: ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಸ್: ಗುಲಾಮಗಿರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು
ಭಾಗ 2 ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ: ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್: ಪಿವೋಟ್ ಫ್ರಮ್ ಪೀಪಲ್ ಟು ದಿ ಸೋಯಿಲ್
ಭಾಗ 3 ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ: ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈನ್ ಬದಲಾವಣೆ... ನಿಧಾನವಾಗಿ
© ಡಾ. ಎಲಿನೋರ್ ಗರೆಲಿ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಲೇಖನವನ್ನು ಲೇಖಕರ ಲಿಖಿತ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
#ವೈನ್
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- VDF wines are wines that do not meet the criteria stipulated by AOC or IGP (Indication Geographique Progegee) appellation laws – perhaps the vineyards are located outside the delimited production area or the grape varieties or vinification techniques do not conform to the rules of the local appellations.
- Because of the challenges facing French wine makers, in an attempt to either address the rules, bend them or avoid them, marketing conscious wine makers are finding that “associations” of wineries create a viable pathway to bottom line profitability.
- On June 28, 2019, the CIVD, looking at two years of research, recommended the addition of six heat-resistance grape varieties not previously planted in the region, to be officially permitted for use in Bordeaux blends.
